Tun på dåse er en populær og bekvem kilde til protein, der findes i fødevarebanker verden over. Men med den voksende bekymring over kviksølvniveauet i fisk spekulerer mange mennesker på, hvor mange dåser tun på dåse de er sikre at indtage hver måned.
FDA og EPA anbefaler, at voksne trygt kan spise op til 12 ounces (ca. to til tre portioner) fisk med lavt kviksølvindhold om ugen. Tun på dåse, især lys tun, betragtes ofte som en mulighed med lavt kviksølvindhold. Det er dog vigtigt at skelne mellem de typer af tun på dåse, der er tilgængelige. Lys tun er normalt lavet af skipjack-tun, som har et lavere kviksølvindhold sammenlignet med hvid tun, som har højere kviksølvkoncentrationer.
For en afbalanceret kost anbefales det, at du ikke spiser mere end 170 g hvid tun om ugen, hvilket er omkring 70 g om måneden. På den anden side er dåse-tunn lidt mere generøs, med et maksimum på 340 g om ugen, hvilket er omkring 180 g om måneden.
Når du planlægger dit månedlige indtag af tun på dåse, bør du overveje at inkorporere en række andre proteinkilder for at sikre en afbalanceret kost. Dette kan omfatte andre typer fisk, fjerkræ, bælgfrugter og plantebaserede proteiner. Vær også opmærksom på eventuelle kostrestriktioner eller sundhedsmæssige forhold, der kan påvirke dit fiskeforbrug.
Kort sagt, selvom tun på dåse er en nærende og alsidig fødevare, er mådehold nøglen. For at finde en balance bør du begrænse albacore-tun til 700 gram om måneden og let tun til maksimalt 180 gram om måneden. På denne måde kan du nyde fordelene ved tun på dåse, samtidig med at du minimerer de potentielle sundhedsrisici ved kviksølveksponering.
Opslagstidspunkt: 13. januar 2025