Ananas på dåse er en alsidig og smagfuld godbid, der kan tilsættes en række forskellige retter eller nydes alene. Uanset om du vil bevare den søde smag af frisk ananas eller bare vil fylde op med dåsevarer til sæsonen, er det en givende og nem proces at konservere din egen ananas.
Først skal du vælge ananas, der er moden, fast og duftende. Det bedste tidspunkt at købe frisk ananas er i højsæsonen for ananas, normalt fra marts til juli. Dette sikrer, at du får de sødeste og saftigste ananaser til et kvalitetsprodukt på dåse.
Når du har din ananas, skal du skrælle den og fjerne kernen. Afhængigt af hvordan du vil bruge den senere, skal du skære ananasen i den ønskede form – ringe, stykker eller strimler. Tilbered derefter simpel sirup for at forbedre smagen. Basissirup kan laves ved at opløse sukker i vand og justere sødmen efter din smag. For en sundere mulighed kan du bruge juice eller endda helt springe sirupen over for en mere naturlig smag.
Når siruppen er klar, pakkes ananasskiverne i steriliserede glas, og der skal være lidt plads i toppen. Hæld siruppen over ananasene, og sørg for at de er helt dækket af vand. Luk glassene og læg dem i blød i kogende vand i cirka 15-20 minutter for at sikre, at ananasene opbevares ordentligt.
Når den er afkølet, kan hjemmelavet ananas på dåse opbevares køligt og mørkt i op til et år. Denne sæsonbestemte lækkerbisken giver ikke kun en smag af sommer året rundt, men du kan også nyde ananasens ernæringsmæssige fordele, herunder vitamin C og B6, mangan og kostfibre.
Alt i alt er det en nem og tilfredsstillende måde at nyde denne tropiske frugt året rundt ved at konservere ananas. Uanset om du bruger den i desserter, salater eller salte retter, vil hjemmelavet ananas på dåse helt sikkert være et hit!
Opslagstidspunkt: 17. marts 2025