SSødmajs er en majsart, også kendt som vegetabilsk majs. Sødmajs er en af de vigtigste grøntsager i udviklede lande som Europa, Amerika, Sydkorea og Japan. På grund af dens rige næringsværdi, sødme, friskhed, sprødhed og mørhed er den foretrukket af forbrugere fra alle samfundslag. De morfologiske egenskaber ved sødmajs er de samme som almindelig majs, men den er mere nærende end almindelig majs, med tyndere frø, frisk klæbrig smag og sødme. Den er velegnet til dampning, ristning og madlavning. Den kan forarbejdes til dåser og friskmajskolbe eksporteres.
Dåse majs
Dåsemajs er lavet af friskhøstet majskolbe som råmaterialer og forarbejdes gennem skrælning, forkogning, tærskning, vask, konservering og højtemperatursterilisering. Emballeringsformerne for dåsemajs er opdelt i dåser og poser.
Næringsværdi
Forskning fra den tyske forening for ernæring og sundhed viser, at majs har den højeste næringsværdi og sundhedsmæssige effekt blandt alle basisfødevarer. Majs indeholder 7 slags "anti-aging stoffer", nemlig calcium, glutathion, vitaminer, magnesium, selen, E-vitamin og fedtsyrer. Det er blevet fastslået, at hver 100 gram majs kan give næsten 300 mg calcium, hvilket er næsten det samme som calcium i mejeriprodukter. Rigeligt med calcium kan sænke blodtrykket. Carotenen i majs absorberes af kroppen og omdannes til A-vitamin, som har en kræftbekæmpende effekt. Plantecellulose kan fremskynde udskillelsen af kræftfremkaldende stoffer og andre giftstoffer. Naturligt E-vitamin har funktioner som at fremme celledeling, forsinke aldring, sænke serumkolesterol, forebygge hudlæsioner og reducere åreforkalkning og nedsat hjernefunktion. Lutein og zeaxanthin i majs hjælper med at forsinke øjenældning.
Sød majs har også en medicinsk og sundhedsmæssig effekt. Den indeholder en række vitaminer og mineraler, der giver den frugt- og grøntsagskarakteristika; den indeholder umættede fedtsyrer, som kan sænke kolesterol i blodet, blødgøre blodkarrene og forebygge koronar hjertesygdom.
Opslagstidspunkt: 22. juni 2021