spiser
Sardiner er en fællesbetegnelse for visse sild. Kropssiden er flad og sølvhvid. Voksne sardiner er omkring 26 cm lange. De er hovedsageligt udbredt i det nordvestlige Stillehav omkring Japan og kysten af den koreanske halvø. Den rige docosahexaensyre (DHA) i sardiner kan forbedre intelligensen og hukommelsen, så sardiner kaldes også "smart food".
Sardiner er varmtvandsfisk i kystvandet og findes generelt ikke i det åbne hav og oceaner. De svømmer hurtigt og lever normalt i det øvre midterste lag, men om efteråret og vinteren, når overfladevandstemperaturen er lav, lever de i dybere havområder. Den optimale temperatur for de fleste sardiner er omkring 20-30 ℃, og kun få arter har en lavere optimal temperatur. For eksempel er den optimale temperatur for sardiner fra Fjernøsten 8-19 ℃. Sardiner lever hovedsageligt af plankton, som varierer afhængigt af art, havområde og årstid, ligesom voksne fisk og unge fisk. For eksempel lever den voksne gyldne sardin hovedsageligt af planktoniske krebsdyr (herunder copepoder, brachyuridae, amfipoder og mysider) og lever også af kiselalger. Udover at leve af planktoniske krebsdyr spiser unger også kiselalger og dinoflagellater. Gyldne sardiner trækker generelt ikke over lange afstande. Om efteråret og vinteren lever voksne fisk i dybt vand 70 til 80 meter væk. Om foråret stiger temperaturen i kystvandet, og fiskestimer trækker nær kysten for at reproducere. Larver og ungfisk vokser op på kystmaddingen og trækker gradvist nordpå med den varme strøm fra det Sydkinesiske Hav om sommeren. Overfladevandtemperaturen falder om efteråret og trækker derefter sydpå. Efter oktober, når fiskens krop er vokset til mere end 150 mm, flytter den gradvist til det dybere hav på grund af faldet i kystvandstemperaturen.
Sardinernes næringsværdi
1. Sardiner er rige på protein, hvilket er det højeste jernindhold i fisk. De er også rige på EPA, som kan forebygge sygdomme som myokardieinfarkt, og andre umættede fedtsyrer. Det er en ideel sund fødevare. Nukleinsyren, en stor mængde A-vitamin og calcium i sardinen kan forbedre hukommelsen.
2. Sardiner indeholder en langkædet fedtsyre med 5 dobbeltbindinger, som kan forhindre trombose og have særlige virkninger på behandlingen af hjertesygdomme.
3. Sardiner er rige på B-vitamin og marine reparationsessenser. B-vitamin kan fremme væksten af negle, hår og hud. Det kan få håret til at blive mørkere, vokse hurtigere og få huden til at se renere og mere jævn ud.
Kort sagt har sardiner altid været elsket af offentligheden på grund af deres næringsværdi og gode smag.
For at offentligheden bedre kan accepteresardiner, har virksomheden også udviklet en række smagsvarianter til dette i håb om at gøre dette “smart mad"tilfredsstille offentligheden."
Opslagstidspunkt: 27. maj 2021